La paleta de bellota ibérica 100% raza ibérica que ofrecemos se obtiene de las patas delanteras de cerdos ibéricos de pureza absoluta. Nuestro proceso de crianza es meticuloso, asegurándonos de que los cerdos se alimenten de forma natural, principalmente con hierbas silvestres y bellotas. Esto se refleja en el sabor inigualable y la textura delicada de este excepcional producto.
El olor y sabor distintivos de nuestras paletas y embutidos ibéricos de Unión Alosnera se deben a su curación con el aire puro del andévalo onubense. Cada loncha de esta paleta es una experiencia única que te transportará directamente a la tradición y al auténtico sabor de la gastronomía española. No te pierdas la oportunidad de saborear la excelencia del ibérico en cada delicioso bocado.
CONSUMO
Para disfrutar de todo el sabor de la paleta de bellota 100% ibérica te recomendamos consumirlo aproximadamente a 24°C.
En caso de estar envasado, te recomendamos retirar de su envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo. En caso de haberse conservado en frío este tiempo puede aumentar hasta las 2 horas.
Consumo preferente: 6 meses.
ALIMENTACIÓN
Hierbas, plantas silvestres y bellotas.
TIEMPO DE CURACIÓN
Curación total de 24 meses, con sólo 3 meses de secadero y resto de curación totalmente natural en nuestras instalaciones.
ALMACENAMIENTO
Piezas enteras: almacenar en un lugar seco, con poca luz y sin luz solar directa, y a una temperatura ambiente de 16°C -25°C. Retirar la funda de tela con la que se envía y colocarlo en una tabla jamonera o bien colgarlo. Guardar el primer corte para que sirva de tapadera y evitar que se seque.
Paleta cortada o loncheada: almacenar en frío entre 4-10°C. Cuando se vaya a consumir dejar atemperar 10 minutos.
CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD
Conservación pieza entera: Sin abrir 6 meses, una vez abierto o en zonas húmedas te recomendamos que sea antes de un mes.
Conservación paleta cortada: Sin abrir 365 días. Una vez abierto te recomendamos que sea antes de 7 días.
FORMA DE ENVÍO
En caja de cartón con el producto envuelto en una malla de tela.
RECOMENDACIONES
Retirar la malla en la que va envuelto y colocarlo en una mesa jamonera o bien colgarlo.
Guardar el primer corte para que sirva de tapadera y evitar que se seque.
