El Chorizo Vela es el resultado de una cuidada selección de carnes provenientes únicamente de nuestros cerdos. Cada pieza está meticulosamente sazonada con sal marina, pimentón, ajo y azúcar para lograr un sabor y aroma inigualables. Posteriormente, la carne es delicadamente amasada y embutida, pasando por un proceso de maduración y deshidratación que puede llevar varios meses.
Esta meticulosa técnica culmina en una pieza de chorizo con un sabor intenso y un aroma cautivador. Al cortar cada rodaja, se puede apreciar su textura finamente picada y su distintivo color rojo brillante. Este color vibrante es el resultado de la grasa infiltrada en los músculos de nuestros cerdos, quienes se alimentan exclusivamente de forma natural y en libertad en nuestros extensos campos.
CONSUMO
Para disfrutar del Chorizo Vela te recomendamos consumirlo aproximadamente a 24°C.
En caso de estar envasado, te recomendamos retirar de su envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo. En caso de haberse conservado en frío este tiempo puede aumentar hasta las 2 horas.
Consumo preferente: 16 meses.
ALMACENAMIENTO
Piezas enteras: almacenar en un lugar seco, con poca luz y sin luz solar directa, y a una temperatura ambiente de 16°C -25°C.
Chorizo cortado o loncheado: almacenar en frío entre 4-10°C. Cuando se vaya a consumir dejar atemperar 10 minutos.
ALIMENTACIÓN
Piensos naturales.
TIEMPO DE CURACIÓN
Curación total de 3 meses.
CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD
Conservación pieza entera: Sin abrir 4 meses, una vez abierto o en zonas húmedas te recomendamos que sea antes de un mes.
FORMA DE ENVÍO
Piezas servidas al natural sin envasar.
RECOMENDACIONES
Mantener en un lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.